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Vinicola Carlevaro
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Abbinamenti:
Una grappa estremamente fine e delicata, ideata da Carlevaro Gianpiero, da cui l'acronimo CaPeo.
La storia della Viticola Carlevaro nasce agli inizi del Novecento con Severino Carlevaro, commerciante di vini esteri, e si consolida con il figlio Giuseppe e il nipote Gian Piero, enologo formatosi ad Alba e Bordeaux, che negli anni ’60 modernizza la cantina di Bellinzona introducendo vasche in acciaio inox e barrique per l’affinamento. Nel 1982 l’azienda cresce ulteriormente, puntando sulle uve ticinesi acquistate da oltre 200 viticoltori locali e su vini italiani imbottigliati e distribuiti in Svizzera. Mantenendo un forte legame con il Piemonte e vinificando anche barbera nel Monferrato, Gian Piero porta la Viticola Carlevaro a produrre fino a 100.000 bottiglie l’anno, con una qualità sempre più elevata grazie al Merlot del Bellinzonese e a un costante impegno per l’eccellenza.
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