Il nome si rifà alla mitologia greca che significa "vite/uva", da cui derivano anche nomi come ampelografia, ampeloterapia e ampelotecnia. Se desiderate custodire nella vostra cantina un vino ben strutturato, complesso che migliorerà col passare degli anni, questo è il vino ideale.

Ottimo con carni rosse nobili, succulente e speziate, anatra, piccione, selvaggina, formaggi stagionati