La Maison Gillard a été fondée en 1885 par Edmond Gilliard, avec l'acquisition du Clos du Mont et du Clos du Brûle Fer, situés au-dessus de la ville de Sion. Elle est considérée comme l'une des plus anciennes caves du Valais et l'un des vignerons les plus connus de Suisse. Fendant Les Murettes, créée en 1921, est l'une des marques emblématiques illustrant l'importance de l'entreprise.
Aujourd'hui, la gamme comprend plus de 50 vins issus de 22 cépages, tous vinifiés, élevés et mis en bouteille au domaine, avec une maîtrise totale de la chaîne de valeur, de la vigne à la bouteille. La Maison Gilliard possède 75 hectares de vignes répartis entre Venthône et Martigny.