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Chiodi
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Der Chardonnay ist eine internationale Rebsorte mit frühem Austrieb und früher Reife, die sehr empfindlich auf den Standort, das Klima und die Art der Weinbereitung reagiert und mit zunehmender Reife schnell an Säure verliert. Das Klima in den Langhe, das trockener und wärmer ist als in Burgund, erfordert eine sorgfältige Auswahl des Pflanzortes.
Dalla fine dell’Ottocento alla guida attuale, la famiglia Arnaboldi ha intrecciato una tradizione vinicola oltre secolo: dopo le prime radici pre-Merlot, nel 1956 Attilio acquisisce l’antico grotto Chiodi ad Ascona, avviando la produzione di birra e la proposta di vini italiani, con cantina e magazzini ampliati. Negli anni ’70 il figlio Fabio orienta l’azienda ai vini francesi e avvia etichette proprie in stile bordolese, come “Tre Terre” e “Rompidée”, affinati in barrique. Nel 2005, con la scomparsa del padre, Andrea — enologo — assume la guida e firma due nuovi successi: “Ultima Goccia”, morbido e strutturato, e “Prima Goccia”, assemblaggio di bianche fermentate in barrique, consolidando il ruolo dell’Azienda Chiodi SA nel panorama ticinese e svizzero.
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