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Chiodi, Cantine Ghidossi
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Abbinamenti:
Frutto dell’incontro di due terroir, due regioni, due enologi.
Andrea Arnaboldi e Davide Ghidossi fondono questi due vini che esprimono il massimo del territorio ticinese.
Il connubio e l’incontro tra Malcantone e Locarnese danno aromi e sapori impareggiabili che danno vita a un vino, al Vino, che rappresenta entrambe le aziende, 2 modi di pensare, in un prodotto d’eccellenza: 2 Gocce. Dal Sopra al Sottoceneri.
Dalla fine dell’Ottocento alla guida attuale, la famiglia Arnaboldi ha intrecciato una tradizione vinicola oltre secolo: dopo le prime radici pre-Merlot, nel 1956 Attilio acquisisce l’antico grotto Chiodi ad Ascona, avviando la produzione di birra e la proposta di vini italiani, con cantina e magazzini ampliati. Negli anni ’70 il figlio Fabio orienta l’azienda ai vini francesi e avvia etichette proprie in stile bordolese, come “Tre Terre” e “Rompidée”, affinati in barrique. Nel 2005, con la scomparsa del padre, Andrea — enologo — assume la guida e firma due nuovi successi: “Ultima Goccia”, morbido e strutturato, e “Prima Goccia”, assemblaggio di bianche fermentate in barrique, consolidando il ruolo dell’Azienda Chiodi SA nel panorama ticinese e svizzero.
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