Midleton Very Rare è considerato uno dei whisky irlandesi più pregiati e ricercati al mondo, prodotto ogni anno in quantità limitate. Ogni edizione viene assemblata dal Master Distiller di Midleton scegliendo i migliori distillati maturati in botti di ex‑bourbon americano (12–25 anni di botti usate) per creare un profilo aromatico elegante, complesso e armonioso, con note di vaniglia, frutta matura, spezie dolci e legno tostato.