Caol Ila 12 Year Old è un Single Malt Scotch Whisky di Islay, celebre per il suo profilo aromatico ben bilanciato che combina note leggermente affumicate e torbate con sentori fruttati, salini e marini tipici dei whisky dell’isola. È considerato un ottimo esempio introduttivo di whisky torbato di Islay, con un carattere più leggero rispetto ad altri Islay come Laphroaig o Lagavulin, ma comunque distintivo e piacevole.