Vicino ai vigneti di Beaune, le vigne di Savigny-les-Beaune sono situate in alta collina con l'esposizione sud-est su terreni argillo-calcareo-ferrosi. Menzionate fin dal 1117 con il nome di "Seviniaco", Savigny potrebbe derivare dal latino "Silva" cioé foresta, bosco, con riferimento alla geologia, alla geografia e alla vegetazione del posto. Questa interpretazione è plausibile poiché Savigny è un grande paese viticolo con 2093 ettari di foresta su un areale totale di 3529 ettari del villaggio.