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Chiodi

Rompidée Ticino DOC 2020

Svizzera
Vitigno Merlot
Gradazione alcolica 13.5%
Temperatura di servizio 16°-18°
Rompidée  Ticino DOC 2020
Prezzo
44.00 CHF
Volume:
Quantità

"Un'idea rivoluzionaria mi porta in controcorrente; ciò che pensai era semplicemente rompere le idee" Fabio Arnaboldi, nel 1985 fu tra i primi vinificatori del Ticino a "rompere" con la vinificazione tradizionale introducento l'apporto aromatico dell'affinamento in barriques.

Ottimo con carni rosse nobili, succulente e speziate, anatra, piccione, formaggi stagionati, selvaggina.

Ottenuto da una selezione di uve provenienti da vecchi vigneti. La vinificazione è di tipo bordolese con una macerazione di circa 3 settimane. A fermentazione malolattica terminata il vino viene affinato in barriques di rovere francese per 16-18 mesi a seconda dell'annata.
Colore: rosso rubino carico. Profumo: intenso ed ampio con sentori di sottobosco, frutta matura, frutta nera, liquirizia, vaniglia spezie e caffè tostato. Sapore: corposo, asciutto con tannini morbidi e ben presenti.
CHIODI - ASCONA

Nel cuore di una tradizione secolare, la storia dell'azienda Chiodi SA e della famiglia Arnaboldi si snoda attraverso i decenni, intrecciando il destino della viticoltura con l'eredità di una passione tramandata di generazione in generazione.

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