Rabarbaro Zucca è un liquore amaro italiano con sapore dolce-amaro e aromatico, caratterizzato dalla forte presenza di rabarbaro (rhubarb) come ingrediente principale, insieme a una miscela segreta di erbe, buccia d’arancia amara, cardamomo e altre spezie. È tradizionalmente consumato puro o con ghiaccio come aperitivo o digestive e può essere usato anche nei cocktail. Il nome “Zucca” non si riferisce alla zucca (ortaggio), ma al cognome del suo inventore, Ettore Zucca, che lo ideò a Milano nel 1845