Si deve ad Augusto e Domenico Cantele la nascita dell'azienda nel 1979.
Nel 2001 il testimone passa ai figli dei due fondatori e nel 2003 viene inaugurata una cantina moderna, riprendendo i criteri architettonici delle tipiche masserie pugliesi.
Primitivo in purezza proveniente dal Salento.

Ottimo con primi piatti a base di carne e verdura, carni rosse e bianche, formaggi mediamente stagionati.