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Az. Bepin de Eto

Primitivo Capoforte IGT 2018

Italia
Vitigno
Gradazione alcolica 14.5%
Temperatura di servizio 18°
Primitivo Capoforte IGT 2018
Prezzo
15.50 CHF
Volume:
Quantità

La passione e la ricerca di nuove sfide hanno portato Ettore Ceschin, proprietario dell'azienda Bepin De Eto, dalle colline di Conegliano dove produce un ottimo Prosecco, alle arse terre pugliesi, dove ha creato, nel Salento, la Masseria Capoforte, per produrre nel sud come nel nord Italia vini autentici che rispettano il territorio.

La Masseria Capoforte definisce il suo rosso Primitivo un vino da "meditazione", ottimo con primi piatti robusti, carni rosse e selvaggina, come pure formaggi stagionati.

Le uve, pigiate e diraspate, vengono poste nelle vasche di macerazione per un periodo di circa 2 settimane durante le quali vengono alternate pratiche di rimontaggio, follature e délestage. Alla svinatura il vino viene decantato e fermentato a temperatura controllata. Affinamento in botti di legno per un periodo di 18 mesi e minimo 3 mesi in bottiglia.
Rosso di colore rubino, profondo, caratterizzato da un profumo intenso e complesso, dominato da piccoli frutti rossi e da amarena e prugna. Corposo, dal gusto morbido e rotondo è un pugliese di razza.

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