Dalle ricerche svolte nell’ultima decade, si scopre che già nell’800 il vitigno Nascetta era noto per la sua bontà. Menzionato nei documenti comunali sulla coltivazione di Alba e Mondovì, veniva principalmente utilizzato come uva da taglio con Moscato e Favorita.

Ottimo come aperitivo, oppure con antipasti, primi piatti con pesce e verdure.