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Az. Ronco Calino

Franciacorta extra brut Riserva DOCG Centoventi 2007

Italia
Vitigno Pinot Noir, Chardonnay
Gradazione alcolica 12.5%
Temperatura di servizio 6°-8°
Franciacorta extra brut Riserva DOCG Centoventi 2007
Prezzo
105.00 CHF
Volume:
Quantità

Ultima creatura della famiglia Radici, proprietaria di Ronco Calino, questa riserva è prodotta in pochissime magnum, affinate 10 anni sui lieviti, da cui deriva il nome (Centoventi mesi).

Ottimo come spumante da meditazione, In abbinamento con crostacei, molluschi pregiati, formaggi stagionati.

Prodotto da uve chardonnay 60% e Pinot nero 40% con cloni selezionati in Borgogna. Metodo classico con maturazione di 120 mesi sui lieviti. Metà dello chardonnay fermenta in barriques.
Colore giallo paglierino con delicati riflessi verdognoli, perlage molto fine e persistente. Sorprendente per la freschezza che lo caratterizza, Centoventi è raffinato e complesso, ricco di frutta esotica, con sentori di mela e pesca gialle mature, di gelatina di arance e di miele di agrumi. Al palato presenta ottime consistenza e cremosità, ben bilanciate da una grande salinità e da un lungo finale.

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