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Grand Enclos du Chateau de Cerons

Elixir du Grand Enclos rouges AOC 2010

Francia
Vitigno Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc
Gradazione alcolica 14%
Temperatura di servizio 16°-18°
Elixir du Grand Enclos rouges AOC 2010
Prezzo
89.10 CHF
Volume:
Quantità

Tutto inizia durante il Secondo Impero sulle terre del marchese di Calvimont, quando le stesse vengono divise a causa della costruzione della Strada Nazionale che unisce Bordeaux alla Spagna. 
Nasce così il Grand Enclos du Château de Ceron, acquistato dall'industriale italiano Giorgio Cavanna, proprietario in Toscana del noto Castello di Ama.
L'Enclos, situato sul superbo Plateau de Pontesac ha terreni alluvionali, con grande potenziale viticolo ed entra nella denominazione Graves Rouges et Blancs. 

Ottimo con carni rosse succulente, Selvaggina, Formaggi stagionati.

Assemblaggio: Merlot 55%, Cabernet Sauvignon 45%. Fermentazione alcolica in tini tronco-conici di acciaio inox con intinamento lungo di 4-5 settimane. Affinamento in barriques nuove delle uve provenienti dai vigneti più vecchi accuratamente selezionate.
Piacevole naso di ribes nero, mora, con una bella nota di marmellata di lamponi. Al palato, ricco ed espressivo, buona densità e profondità, grande struttura, tannini saporiti.

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