Una delle più rinomate cantine dell'intera Loira è nelle mani della famiglia Ladoucette dal XVIII secolo, dal 1787 per la precisione, anno in cui il conte Lafond si stabilì nella regione, acquistando il castello rinascimentale di Nozet a Pouilly-sur Loire. Il discendete, barone Patrick de Ladoucette, mastro viticoltore, crea a Pouilly e Sancerre vini apprezzati in tutto il mondo e difficilmente superabili per eleganza e qualità.