Degli stessi proprietari di Lafite-Rothschild, Château Rieussec è una delle più grandi proprietà di Sauternes e Barsac. La tenuta di 93 ettari si estende dal confine di Fargues e Sauternes, vicino alle viti del rivale Château d'Yquem. 1er Crand cru dal 1855.
La vendemmia è unica: a partire da ottobre a dicembre i vendemmiatori passano tutte le vigne, scegliendo uno ad uno i grappoli d'uva che hanno raggiunto un buon stadio di "rot" (marciume nobile). E' solamente a questo prezzo che la concentrazione necessaria di zuccheri può essere raggiunta per ottenere un vino di Sauternes.