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Chateau Pontet Canet

Château Pontet Canet 5ème Cru classé 2014

Francia
Vitigno Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Petit Verdot
Gradazione alcolica 13.5%
Temperatura di servizio 16°-18°
Château Pontet Canet 5ème Cru classé 2014
Prezzo
102.00 CHF
Volume:
Quantità

I vigneti di Pontet-Canet, situati nel comune di Pauillac, si estendono su 81 ettari. Vale a dire un centinaio di parcelle e quasi 800.000 viti che si affacciano sull'estuario della Gironda. Il cuore del terroir di Pontet-Canet, il "Plateau", una cresta di ghiaia di Günz, poggia su una roccia calcarea. L'approccio biodinamico, iniziato nel 2010 ha portato una nuova dimensione ai vini. Ha dato più profondità rendendo i tannini più precisi e setosi. La lunghezza in bocca ha guadagnato in mineralità. I vini sono più puri e vibranti.

Ottimo con carni rosse nobili, succulente e speziate, anatra, piccione, formaggi stagionati, selvaggina.

Assemblage : 65 % Cabernet Sauvignon - 30 % Merlot 4 % Cabernet Franc - 1 % Petit Verdot. Raccolta a mano in piccole cassette Cernita e diraspatura manuale. Fermentazione alcolica con lieviti indigeni, macerazione di 4 settimane con leggera follatura, fermentazione malolattica in vasca. Affinamento: 50% in botti nuove, 35% in anfore di cemento, 15% in botti di 1 vino - per 16-18 mesi.
Il 2014 è stata un'annata caratterizzata da un'estate molto lunga e calda che ha prodotto uve in perfetto stato sanitario. La tenuta ha firmato la decima annata coltivata in agricoltura biodinamica. Pontet-Canet 2014 è un Pauillac potente e molto fine. Il vino è ampio e propone grande purezza in bocca, offrendo dinamismo e una sensazione di raffinatezza. Vino preciso e sofisticato.

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