I vigneti di Pontet-Canet, situati nel comune di Pauillac, si estendono su 81 ettari. Vale a dire un centinaio di parcelle e quasi 800.000 viti che si affacciano sull'estuario della Gironda. Il cuore del terroir di Pontet-Canet, il "Plateau", una cresta di ghiaia di Günz, poggia su una roccia calcarea. L'approccio biodinamico, iniziato nel 2010 ha portato una nuova dimensione ai vini. Ha dato più profondità rendendo i tannini più precisi e setosi. La lunghezza in bocca ha guadagnato in mineralità. I vini sono più puri e vibranti.

Ottimo con carni rosse nobili, succulente e speziate, anatra, piccione, formaggi stagionati, selvaggina.