Château Mouton-Rothschild è uno dei tre primi classificati situati nel comune di Pauillac. Produce uno dei più prestigiosi vini di Bordeaux, che porta lo stesso nome. Condivide questa rara distinzione con Château Margaux, Château Latour, Château Lafite Rothschild e Château Haut-Brion. Il vigneto Mouton Rothschild si estende su 84 ettari di vigne.
La proprietà fu acquistata all'asta nel 1853 da Nathaniel de Rothschild. Artefice della fortuna della tenuta fu però Philippe de Rothschild che iniziò ad imbottigliare tutto il vino dello Château e commissionare ad artisti di fama mondiale l'illustrazione dell'etichetta, cambiata ogni vendemmia.
Oggi i 3 figli della baronessa Philippine de Rotschild presiedono al destino di questo famoso Château.

Ottimo con carni rosse nobili, succulente e speziate, selvaggina, agnello, funghi e formaggi stagionati.