La Maison Moët & Chandon è stata fondata nel 1743 da Claude Moët, ma fu il nipote Jean-Rémy ad aver creato la cuvée Imperial in onore di Napoleone Bonaparte e si dice che lo stesso abbia inventato, con le sue truppe il gesto di sciabolare le bottiglie per celebrare una vittoria. 
Di proprietà del gruppo LVMH dal 1987, la Maison elabora, a partire da una rigorosa selezione dei terroirs, delle annate singolari riconosciute in tutto il mondo per la loro personalità, sintesi di tradizione, eleganza e modernità.

Abbinamenti: perfetto come aperitivo, ben si abbina con pesce, pollame, frutti di mare, riso oltre a formaggi e dessert leggeri.