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Gerard Perseval
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Abbinamenti:
Da diverse generazioni la famiglia Perseval possiede le sue vigne, circa 20 ettari in totale nel comune Chamery, 1er Cru della montagna di Reims.
Il rispetto della natura è uno dei loro principi: niente diserbanti e inerbimento delle vigne dal 1980. I trattamenti vengono fatti con dei prodotti naturali.
