La Fassbind Les Eaux-de-Vie Williams est une eau-de-vie de fruit pure à base de poires Williams. Elle est élaborée à partir de poires Williams suisses bien mûres, récoltées dans le canton du Valais, puis soumises à une fermentation et à une double distillation artisanale afin de préserver l’arôme naturel du fruit. Après la distillation, elle repose au moins un an dans des cuves en acier inoxydable avant d'être mise en bouteille. Son profil sensoriel est fruité, intense et net, avec un corps ample et une longue persistance. Elle se déguste généralement pure, en digestif.