Le Dewar’s 12 Years Old est un whisky écossais blended vieilli 12 ans, élaboré à partir d’un assemblage d’environ 30 whiskies de malt et de céréales sélectionnés, parmi lesquels figurent des distillats provenant des distilleries du groupe Dewar’s. Il est soumis à un processus de « double vieillissement », qui comprend la maturation traditionnelle en fûts de chêne et une période supplémentaire de « marrying » visant à harmoniser et adoucir les profils aromatiques, pour aboutir à un whisky souple, harmonieux et complexe, aux notes de vanille, d'agrumes, de fruits en fût et d'épices légères.