Angelo Gaja, Piémontais de renommée mondiale, a acheté le domaine "Chiesa di Santa Restituta" à Roberto Bellini en 1992 et a commencé à étendre les vignobles et à améliorer le processus de vinification avec l'aide du célèbre œnologue Attilio Pagli. 1995 a été le premier millésime au cours duquel Angelo Gaja a eu le contrôle total de la viticulture et de la vinification de ce Brunello di Montalcino, réduisant le rendement à 30 hl/Ha dans le vignoble de Sugarille, ce qui a immédiatement donné des résultats significatifs.