Elixir Sancti Vigilii est un amer à base de plantes et de racines, élaboré selon une ancienne recette familiale du Trentin (famille Dolzan), transmise de génération en génération et dédiée à Saint Vigile, patron de Trente. Il est obtenu par une infusion lente et savamment maîtrisée de nombreux ingrédients botaniques — parmi lesquels des baies de genévrier, des clous de girofle, des racines de gentiane et de rhubarbe, de l’absinthe en fleur, des feuilles de mélisse, des écorces d’orange amère et de quassia — qui lui confèrent un profil aromatique complexe, intense et amer, idéal comme digestif ou servi pur, avec des glaçons ou comme ingrédient dans des cocktails.