Gaja est l'une des caves les plus prestigieuses d'Italie. Fondée en 1859 par Giovanni Gaja, elle est devenue la star de l'œnologie contemporaine avec Angelo Gaja, l'arrière-petit-fils de Giovanni, qui a été le premier à introduire des concepts novateurs et des pratiques technologiques dans la Langa. Aujourd'hui, Angelo Gaja est toujours propriétaire de la cave, bien qu'une grande partie de la gestion soit confiée à ses deux filles. Outre les caves du Piémont, Gaja s'est également étendu à la Toscane ces dernières années, où il possède désormais plusieurs vignobles dans les zones les plus propices de Bolgheri et de Montalcino.