C'est l'un des Chasselas les plus connus de Suisse et Louis Bovard est sans doute le père du Chasselas. Depuis de nombreuses années, il collabore activement avec le Conservatoire du Chasselas, où des recherches sont menées sur tous les clones.
Quatre clones ont déjà été identifiés comme étant les mieux adaptés aux futurs défis posés par le changement climatique. Basé à Cully, entre Lausanne et Vevey, le Domaine Louis Bovard possède 16 hectares de vignes dans l'une des plus prestigieuses régions viticoles de Suisse, le Lavaux.