Fier d'incarner la sixième génération de viticulteurs familiaux, Paolo Rodaro est le propriétaire et le vigneron de la cave qui porte son nom. Le domaine Rodero est situé à Spessa di Cividale, dans les Colli Orientali del Friuli. Les vignes du domaine poussent sur de la "ponca", une marne d'origine marine qui confère aux vins leur sapidité caractéristique.