L'une des caves les plus réputées de toute la Loire est entre les mains de la famille Ladoucette depuis le XVIIIe siècle, plus précisément depuis 1787, année où le comte Lafond s'est installé dans la région en achetant le château Renaissance de Nozet à Pouilly-sur-Loire. Son descendant, le baron Patrick de Ladoucette, maître vigneron, a créé à Pouilly et à Sancerre des vins appréciés dans le monde entier et difficilement égalables en élégance et en qualité.