Réputés pour leur profil tannique robuste, les vins de Santenay sont produits dans la zone la plus méridionale de la Côte de Baume, à la frontière de la Côte Chalonnaise.
Entreprise familiale depuis sa fondation en 1797, la Maison Louis Latour est l'un des Négociants-Éleveurs les plus connus de Bourgogne. Florent Latour, représentant de la 11ème génération, est aujourd'hui à la tête des Domaines et gère un patrimoine de vignobles s'étendant de Chambertin à Chevalier-Montrachet, ainsi que des vignobles situés en dehors de la Bourgogne, notamment en Ardèche.