Propriété de la famille Gallo, la cave "Le vie di Romans" est dirigée depuis 1978 par Gianfranco Gallo qui, grâce à des choix viticoles rigoureux et audacieux et à une interprétation œnologique soignée, a établi un style qualitatif de grande personnalité pour ses vins. Les 60 hectares de vignobles de la cave sont situés dans la commune de Mariano del Friuli, dans la zone d'appellation d'origine Friuli-Isonzo. Le nom Dessimis provient de la toponymie cadastrale d'un vignoble.