Con l'azienda San Savino, Simone Caceppi porta avanti una tradizione vitivinicola di famiglia che ha origine nei primi del novecento nel territorio di Rupatransone, all'interno della provincia di Ascoli Piceno. La cantina, da sempre, produce i vini tipici di questa zona delle Marche, coltivando nei propri vigneti le uve di Montepulciano, Sangiovese, Pecorino e Passerina. 
I vini sono certificati biologici.