Issu des mêmes propriétaires que Lafite-Rothschild, le Château Rieussec est l'un des plus grands domaines de Sauternes et de Barsac. Le domaine de 93 hectares s'étend à la frontière de Fargues et de Sauternes, à proximité des vignes du rival Château d'Yquem.
1er Crand cru depuis 1855, les vendanges sont uniques : d'octobre à décembre, les vendangeurs parcourent toutes les vignes, sélectionnant une à une les grappes de raisin ayant atteint un bon stade de " pourriture " (pourriture noble). Ce n'est qu'à ce prix que l'on peut atteindre la concentration en sucres nécessaire à l'obtention d'un vin de Sauternes.