Le Campari Bitter est un bitter/apéritif alcoolisé italien connu dans le monde entier pour sa couleur rouge rubis éclatante et son profil aromatique amer et herbacé, avec des notes d'orange amère, d'herbes aromatiques et d'épices. Conçu à l'origine comme apéritif, il se déguste « on the rocks » ou dans des cocktails classiques tels que le Negroni, l'Americano ou le Campari Soda. Sa recette originale, restée secrète depuis 1860, est composée d'un mélange d'herbes, de fruits et d'épices macérés dans de l'alcool et de l'eau.