L'Akvavit (ou aquavit) est un spiritueux clair issu de la tradition scandinave, semblable à une eau-de-vie aromatisée. Il est produit à partir d’un alcool neutre (issu de céréales ou de pommes de terre) et aromatisé avec des herbes et des épices — notamment du cumin (carvi) et de l’aneth, qui lui confèrent son caractère aromatique frais, épicé et net. Il se déguste traditionnellement frais dans de petits verres, souvent en accompagnement de plats de la cuisine nordique tels que le hareng ou le poisson salé.