Les caves Ghidossi

Dans le cadre enchanteur du Tessin, tout a commencé avec Gianfranco Ghidossi, un ingénieur électricien passionné par la vigne et le vin, une passion qui lui a été transmise par son père Silvio qui cultivait un petit vignoble devant la maison. Les premières productions de son père, qui vinifiaient quelques centaines de kilos de raisins Merlot, ont incité Gianfranco à améliorer ce vin dont son père était si fier. En 1991, il décide donc de contacter son cher ami et grand architecte Aurelio Galfetti, qui relève le défi de Gianfranco et conçoit une cave à vin moderne et richement détaillée sur un terrain vallonné à Cadenazzo, sur les pentes du Monte Ceneri.

En 1992, la première cave Ghidossi a été construite, permettant à Gianfranco de produire ses vins dans une véritable cave. Sa passion, sa ténacité et sa rigueur l'amènent à développer et à améliorer ses vins au mieux de ses capacités, ce qui lui permet de remporter ses premières médailles d'or dans des concours internationaux avec le vin qui porte son surnom, "Saetta".

Très vite, la passion de Gianfranco devient aussi celle de son fils Davide, qui, dès son plus jeune âge, aide son père entre la vigne et la cave. Davide décide alors de suivre la voie du vin et étudie l'œnologie et la viticulture à l'École supérieure d'œnologie et de viticulture de Changins. Après avoir obtenu son diplôme et acquis de l'expérience professionnelle en Valais, dans le canton de Vaud, à Genève et en Australie, il a repris l'entreprise de son père. La carrière œnologique de Davide Ghidossi est une succession de succès qui lui ont valu d'innombrables récompenses nationales et internationales, tant pour son travail en général que pour ses vins.

Dans les années 2000, l'augmentation de la production ne permettait plus de vinifier tous les raisins dans la cave de Cadenazzo, devenue petite, et avec l'achat de nouvelles terres à Malcantone, une nouvelle cave a été construite à Croglio, avec l'aide de l'architecte Franco Moro. Le nouveau bâtiment se trouve sur une pente douce le long de la rivière Tresa. La cave, entourée de vignobles de Merlot, est un mélange de modernité et de fusion de la nature, de la pierre et du bois, des matériaux qui évoquent les origines du Tessin lui-même.

Les soins scrupuleux et affectueux que Davide Ghidossi apporte aux vignobles et la production toujours axée sur la qualité, avec des rendements très faibles, permettent à l'entreprise de produire des vins expressifs, capables d'enthousiasmer et de surprendre tous les palais.