Produire des vins riches en minéralité, en fruité et en élégance, avec un fort caractère individuel : telle est la philosophie de la cave Valle Isarco, la plus jeune du Tyrol du Sud et, avec 135 membres, également la plus petite cave coopérative du Tyrol du Sud et la plus septentrionale d'Italie.
La production annuelle est d'environ 950 000 bouteilles et les vins phares de la cave sont les excellents Sylvaner, Kerner, Müller-Thurgau et Grüne Veltliner, qui représentent pas moins de 98 % de l'assortiment, mais aussi d'excellents rouges tels que le Schiava (Vernatsch), le Pinot Noir (Blauburgunder), le Lagrein et le Zweigelt.