Avec la cave San Savino, Simone Caceppi perpétue une tradition viticole familiale qui a vu le jour au début des années 1900 dans la région de Rupatransone, dans la province d'Ascoli Piceno. La cave a toujours produit les vins typiques de cette région des Marches, en cultivant les cépages Montepulciano, Sangiovese, Pecorino et Passerina dans ses vignobles.
Les vins sont certifiés biologiques.