La société Ruffino a été fondée dans la seconde moitié du XIXe siècle, en 1877, lorsque les cousins Ilario et Leopoldo Ruffino ont décidé d'unir leurs forces pour commencer à produire des vins typiques des collines florentines.
La cave historique de Pontassieve, à quelques kilomètres de Florence, s'est agrandie au fil du temps, acquérant six domaines dans les zones viticoles toscanes les plus importantes et les plus représentatives, des Colli Senesi au Chianti Classico et au Montalcino.