Vitigno: nero d’avola
Denominazione: IGP terre siciliane
Suolo: mediamente roccioso
Vigneti: allevati a controspalliera
Vendemmia: a mano, verso la fine di agosto

Accompagna bene varie pietanze, ricche di sapori: dalla carne sia bianca che rossa alla brace, ai formaggi di buona stagionatura.
Ottimo anche con antipasti di salumi e affettati saporiti.