Cynar è un amaro/aperitivo italiano dal profilo bitter‑sweet erbaceo, realizzato con una miscela segreta di 13 erbe e piante, tra cui predominano le foglie di carciofo (Cynara scolymus), da cui deriva il nome del prodotto. Ha un colore marrone scuro con riflessi ambrati e un sapore caratteristico bilanciato tra amaro ed erbe mediterranee, con leggere sfumature di caramello e spezie. Si può gustare liscio su ghiaccio, come aperitivo o digestivo, oppure utilizzato in cocktail come Cynar Spritz, Americano, Cynar & Soda e nei twist di mixology.