L'azienda familiare Domaine Louis Latour vanta una storia centenaria come produttore e commerciante di grandi vini borgognoni. La famiglia Latour produce vini dal XVII secolo e oggi è l'azienda che possiede la maggior quantità in ettari di Grand cru di Borgogna: 27 ettari su 48 totali. I vigneti si estendono da Chambertin a nord fino a Chévalier Montrachet a sud e il Domanie Louis Latour è conosciuto in tutto il mondo come produttore tradizionale di grandi vini della Borgogna.

È partner ideale di piatti di pesce vari, crostacei, aragoste, fois gras, formaggi stagionati.