L’Akvavit (o aquavit) è uno spirito distillato chiaro tipico della tradizione scandinava, simile a una acquavite aromatizzata. Viene prodotto da un alcol neutro (derivato da cereali o patate) e aromatizzato con erbe e spezie — in particolare cumino (carvi) e aneto, che ne definiscono il carattere aromatico fresco, speziato e pulito. È tradizionalmente consumato freddo in piccoli bicchierini, spesso in accompagnamento a piatti della cucina nordica come aringhe o pesce salato.