Ottimo come aperitivo, con antipasti, primi piatti a base di pesce e verdura, formaggi freschi e molli succulenti e profumati, pizza Margherita.
Vintage sparkling wine from Incrocio Manzoni (Raboso x Moscato d'Amburgo).
Criomacerazione per 12 ore a 10 °C in presenza delle bucce.
Affinamento In serbatoi d’acciaio per un periodo di 3 mesi. Presa di spuma a partire da mosto senza aggiunta di zucchero. Pressione in bottiglia 5 atm.
Spumante rosato di colore rosa deciso, ha perlage intenso e persistente. L’aroma è pieno e delicato, ricco di sensazioni fruttate. Inizialmente si avvertono sentori di pesca bianca e albicocca, a seguire melone, litchi e pompelmo rosa, nel finale spicca l’ananas maturo. Arricchito da sensazioni floreali di rosa e ciclamino. Al palato è fine e sottile, combina intensità ed eleganza ad una buona complessità. Gentile ed elegante, di giusta freschezza, morbido ed equilibrato ha un finale leggermente sapido.
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