Dewar’s 12 Years Old ist ein 12 Jahre gereifter Blended Scotch Whisky, der durch die Mischung von bis zu etwa 30 ausgewählten Malt- und Grain-Whiskys entsteht, darunter Destillate aus den Brennereien der Dewar’s-Gruppe. Er durchläuft einen doppelten Reifungsprozess (Double Ageing), der die traditionelle Reifung in Eichenfässern und eine weitere Phase des „Marrying“ umfasst, um die Aromaprofile zu vereinen und abzurunden. Das Ergebnis ist ein weicher, harmonischer und komplexer Whisky mit Noten von Vanille, Zitrusfrüchten, Fassobst und leichten Gewürzen.