Caol Ila 12 Year Old ist ein Single Malt Scotch Whisky von der Insel Islay, der für sein ausgewogenes Geschmacksprofil bekannt ist, das leicht rauchige und torfige Noten mit den für Islay-Whiskys typischen fruchtigen, salzigen und maritimen Anklängen verbindet. Er gilt als ausgezeichnetes Einstiegsbeispiel für einen torfigen Islay-Whisky, mit einem leichteren Charakter als andere Islay-Whiskys wie Laphroaig oder Lagavulin, aber immer noch unverwechselbar und genussvoll.