Elixir Sancti Vigilii ist ein Bitter aus Kräutern und Wurzeln, der nach einem alten Rezept der Familie Dolzan aus dem Trentino hergestellt wird, das seit Generationen weitergegeben wird und dem Heiligen Vigilius, dem Schutzpatron von Trient, gewidmet ist. Er entsteht durch langsame und gekonnte Mazeration zahlreicher pflanzlicher Zutaten – darunter Wacholderbeeren, Nelken, Enzian- und Rhabarberwurzeln, blühender Wermut, Melissenblätter, Bitterorangen- und Quassia-Schalen —, die ihm ein komplexes, intensives und bitteres Aromaprofil verleihen, ideal als Digestif oder pur, auf Eis oder als Zutat in Cocktails.