Rabarbaro Zucca ist ein italienischer Bitterlikör mit einem süß-bitteren und aromatischen Geschmack, der sich durch den starken Anteil an Rhabarber (Rhubarb) als Hauptzutat auszeichnet, zusammen mit einer geheimen Mischung aus Kräutern, Bitterorangen-Schale, Kardamom und anderen Gewürzen. Er wird traditionell pur oder auf Eis als Aperitif oder Digestif getrunken und kann auch in Cocktails verwendet werden. Der Name „Zucca“ bezieht sich nicht auf den Kürbis (Gemüse), sondern auf den Nachnamen seines Erfinders, Ettore Zucca, der ihn 1845 in Mailand entwickelte.