Die Domaine Louis Latour ist eines der größten Weingüter des Burgunds und blickt auf eine über 200-jährige önologische Geschichte zurück.
Auf 50 Hektar Rebfläche, die sich auf die besten Parzellen der Premier und Grand Crus der Côte de Beaune und der Côte de Nuits verteilen, werden Weine aus 130 Appellationen erzeugt. Seit 1996 engagiert sich Louis Latour aktiv für einen umweltfreundlichen Weinbau. Der Pinot noir ist die autochthone Rebsorte schlechthin in der Bourgogne. Bourgogne Pinot noir ist eine regionale Appellation, in der Pinot noir-Weine aus verschiedenen Teilen Burgunds stammen können.