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Az.Pagani de Marchi, Casale Martttimo

Olmata IGT 2018

Italien
Weintraube Cabernet Sauvignon, Merlot, Sangiovese
Alkoholgehalt 14%
Serviertemperatur 16°-18°
Olmata IGT 2018
Preis
18.00 CHF
Volumen:
Menge

Olmata wurde geboren, um die gesamte Weinbauberufung des Casale Marittimo-Gebiets in einer Flasche auszudrücken. Er besteht zu 20 % aus Sangiovese-Trauben und zu gleichen Teilen aus Merlot und Cabernet Sauvignon und ist der Ausdruck aller Weinberge des Unternehmens.

Die verschiedenen Sorten werden separat in 50 hl Edelstahltanks vinifiziert und 12 Monate in Barriques der 2. und 3. Passage ausgebaut, wo auch die malolaktische Gärung stattfindet. Nach der Abfüllung ruht er weitere 12 Monate in der Flasche.
Rubinrot. Es setzt klare Düfte von Johannisbeere und Brombeere frei, hat eine zarte florale Note von Veilchen und balsamischen und würzigen Nuancen. Er ist recht vollmundig und das Tannin ist gut in die Textur eingebunden.

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